为什么蔬菜里并不含有三大供能物质，但却倡导人们多吃蔬菜？

从膳食纤维、维生素、矿物质和植物化学物角度，解释蔬菜不可替代的健康价值，破除《只吃蛋白质碳水脂肪就能活》的误区。